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Atelier Viennoiseries (2)
lun. 05 sept.
|Lésigny
La viennoiserie n'aura plus de secrets pour vous.. Apprenez à pétrir, tourer, détailler, façonner faire pousser, cuire et garnir votre pâton de PLF. Apprenez à bouler, façonner, faire pousser et cuire votre brioche pour en faire de belles babkas, tresses, ou autres gourmandises briochées .
Les inscriptions sont closes
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Heure et lieu
05 sept. 2022, 09:00 – 15:30
Lésigny, 77150 Lésigny, France
À propos de l'événement
- Vous réaliserez individuellement votre pâton de pâte levée feuilletée de la pesée à la cuisson, en passant par le pétrissage, le tourage et la pousse.
- Vous réaliserez ganache au chocolat noir, praliné et caramel salé, crème vanille, ou confit de fruits pour garnir vos viennoiseries.
- Vous faconnerez, garnirez et cuirez vos brioches (babka, tresses, tartes bressannes, nantaise, cinamon roll...)
- Vous réaliserez des cookies ultra gourmands.
- Vous repartirez avec l'ensemble de vos créations.
Tarif de l'atelier viennoiseries : 300 euros.
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