à propos
Tout commence 15 ans plus tôt, quand, déjà, petite j'apprenais sur les genoux de mon père à faire une vraie sauce Alla Norma et que j'adorais mettre la main à la pâte quand il s'agissait de faire le goûter de ma petite soeur.
La gastronomie m'a toujours fasciné, j'ai lu toute ma vie toutes sortes de bouquins, réalisé toutes sortes de recettes. Spatules et tablier en mains, je jouais parfaitement mon rôle de petite Cheffe.
Il m'aura fallu peu de temps pour réaliser que mon cursus en commerce international ne me comblerait pas... Je voulais appréhender toute la richesse et la diversité de la gastronomie !
Aussitôt dit, aussitôt fait, me voilà diplômée de quatre années de formations à l'école Ferrandi, toutes plus enrichissantes les unes que les autres, me permettant de découvrir les secrets de la cuisine traditionnelle française, ceux de la boulangerie et de la pâtisserie.
Quatre années rythmées par mon passage dans de grandes maisons telles que l'Hôtel de Matignon, la boulangerie Thierry Marx ou encore la Pâtisserie Opéra du Chef Cedric Grolet. Forte de mes expériences j'ai su me faire une place dans ce monde et affirmer ma personnalité.
Me voilà prête à voler de mes propres ailes. Ce sont mes gâteaux que je veux créer et faire découvrir ! Aujourd'hui mon challenge est tout autre, je veux vous offrir plus de mon temps, tout mon temps.. En créant un espace dédié à la vente de mes gâteaux, mais aussi un lieu de rencontres, au travers d'atelier personnalisés, 100% immersifs et participatifs.
Le lieu du sur mesure, celui de toutes vos envies.
Un espace où je vous offre des pas à pas de mes recettes, et qui me permettrait d'élargir une gamme traiteur pour vos événements en tout genre.