Atelier Viennoiseries (1)
ven. 22 juil.
|Lésigny
La viennoiserie n'aura plus de secrets pour vous.. Apprenez à pétrir, tourer, détailler, façonner faire pousser, cuire et garnir votre pâton de PLF. Apprenez à bouler, façonner, faire pousser et cuire votre brioche pour en faire de belles babkas, tresses, ou autres gourmandises briochées .
Heure et lieu
22 juil. 2022, 09:00 – 16:00
Lésigny, 77150 Lésigny, France
À propos de l'événement
Vous réaliserez individuellement votre pâton de pâte levée feuilletée de la pesée à la cuisson, en passant par le pétrissage, le tourage et la pousse.
Vous réaliserez ganache au chocolat noir, praliné et caramel salé, crème vanille, ou confit de fruits pour garnir vos viennoiseries.
Vous faconnerez, garnirez et cuirez vos brioches (babka, tresses, tartes bressannes, nantaise, cinamon roll...)
Vous réaliserez des cookies ultra gourmands.
Vous repartirez avec l'ensemble de vos créations.
Tarif de l'atelier viennoiseries : 300 euros.