Atelier Viennoiseries
lun. 04 juil.
|Lésigny
La viennoiserie n'aura plus de secrets pour vous.. Apprenez à pétrir, tourer, détailler, façonner faire pousser, cuire et garnir votre pâton de pâte levée feuilletée. Apprenez à bouler, mettre en forme, faire pousser et cuire votre brioche pour faire de belles babkas.
Heure et lieu
04 juil. 2022, 09:00 – 16:00
Lésigny, 77150 Lésigny, France
À propos de l'événement
Vous réaliserez individuellement votre pâton de pâte levée feuilletée de la pesée à la cuisson, en passant par le pétrissage, le tourage et la pousse.
Vous réaliserez une ganache au chocolat noir, un praliné et un caramel salé pour garnir vos viennoiseries.
Vous faconnerez, garnirez et cuirez votre brioche babka.
Vous réalisez des cookies ultra gourmands.
Vous repartirez avec l'ensemble de vos créations.
Tarif de l'atelier viennoiseries : 300 euros.